Szokatlan receptek

Könnyű csont nélküli Buffalo Wings

Könnyű csont nélküli Buffalo Wings

A tökéletes csont nélküli bivaly csirkeszárnyak elkészítésének igazi módja!TÖBB +KEVÉSBÉ-

Frissítve 2017. március 8

Csirke:

2

csésze (8-10 oz) apróra vágott főtt csirke (rotisserie vagy maradék)

1/4

csésze univerzális liszt

2

evőkanál csirkehúsleves (vagy víz)

1/2

teáskanál fekete bors

Panírozás:

2

csésze Gold Medal ™ univerzális liszt

1

evőkanál chili por

Buffalo szárny szósz:

2

evőkanál sózatlan vaj, olvasztott

1/2

csésze bivaly forró mártással

1

evőkanál paradicsompüré

Díszít:

Kéksajtos öntet, tálaláshoz

Képek elrejtése

  • 1

    Vágja fel a maradék csirkét (vagy használjon rotisserie csirkét), amíg kb. Két csomag csésze kockára vágott csirke nem lesz. Kombinálja a csirkét a tojással, 1/4 csésze univerzális liszttel, 2 evőkanál csirke alaplével, valamint sóval és borssal. A keveréknek elég szorosnak kell lennie ahhoz, hogy megtartsa formáját, ha golyóvá nyomja.

  • 2

    A panírozáshoz habverje a tojást tejjel. Külön keverjük össze a lisztet paprikával, sütőporral, szódabikarbónával és sóval.

  • 3

    Mártáshoz az összes hozzávalót 20 másodpercig mikrohullámú sütőben magasra keverjük. Félretesz, mellőz.

  • 4

    Alakítson egy púpozott evőkanál csirkekeveréket hosszúkás rögbe, és mártsa bele a lisztkeverékbe, hogy kiszáradjon. Ezután mártsa bele a tojás és a tej keverékébe, majd tegye vissza a lisztkeverékbe, hogy jól bevonja. Helyezze a bevont csont nélküli szárnyat rácsra, és folytassa a maradék szárnyakkal.

  • 5

    Amikor az összes szárny elő van készítve, melegítsen néhány csésze olajat egy nagy, nehéz serpenyőben. Amikor az olaj eléri a 350 ° F-ot, oldalanként kb. 3-4 percig sütjük a szárnyakat, amíg szépen meg nem pirulnak.

  • 6

    Ha a szárnyak megsültek, hagyja, hogy a papír törülközőkön lecsöpögjön, majd azonnal dobja bele a mártásba.

  • 7

    Tálalja szárnyait forrón, zellerrel, sárgarépával és kéksajt öntettel az oldalán.

Szakértői tippek

  • Ha a csirke keverék túl nedves, adjon hozzá további lisztet, amíg meg nem szilárdul. Ez valójában rugalmasabb recept, mint gondolná, és a csirke nedvességétől függően több-kevesebb lisztre lehet szüksége.

Táplálkozási tények

Adag: 1 Tálalás
Kalóriák
170
Zsírból származó kalória
70
% Napi érték
Összes zsíradék
7g
11%
Telített zsír
2 1 / 2g
12%
Transzzsír
0g
Koleszterin
60mg
20%
Nátrium
390mg
16%
Kálium
120mg
3%
Összes szénhidrát
17g
6%
Élelmi rost
1g
4%
Cukrok
0g
Fehérje
8g
A-vitamin
10%
10%
C vitamin
0%
0%
Kalcium
2%
2%
Vas
8%
8%
Cserék:

1 keményítő; 0 Gyümölcs; 0 egyéb szénhidrát; 0 sovány tej; 0 alacsony zsírtartalmú tej; 0 Tej; 0 Zöldség; 0 Nagyon sovány hús; 1 sovány hús; 0 magas zsírtartalmú hús; 1/2 zsír;

* A százalékos napi értékek 2000 kalóriás étrenden alapulnak.

További információ erről a receptről

  • Ha átjön a házamba egy sporteseményre, szinte biztos, hogy lesznek szárnyak. Ők a kedvenc játéknapi snackjeim. De néha az embereket a csontok riadják vissza. Bár én személy szerint szeretem az egész szárnyat, megértem. Tehát így készíti el a legjobb csont nélküli Buffalo szárnyakat - akárcsak egy étteremben. Ezek sok munkának tűnhetnek, de egy nagy trükknek köszönhetően nem is olyan rossz: Kezdje főtt csirkével! Használhatja a hűtőben lévő csirkemaradékot, vagy vásárolhat egy rotisserie csirkét a helyi deli-ból, és felapríthatja. Írtam a receptet 8-10 oz csirkére, ami nagyjából 2 csésze csomagolt, aprított csirke. De ha bulit rendez, akkor nagyon ajánlom annak megduplázását - ami szintén előfordul, hogy körülbelül egy darab apróra vágott csirke lesz, amelyet kiszáll egy 3 font madárból.? A csirkét nagyon finoman felkockázzuk, mivel benne lesz rög forma nagyon hamar. Adjunk hozzá egy tojást a keverékhez, egy kis csirke alaplével és liszttel együtt. Fűszerezzük jól sóval és borssal. Míg lisztmennyiségeket soroltam fel a receptben, nagyon fontos, hogy tesztelje a töltelékét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy összeáll-e. Nedvesnek kell lennie, de meg kell tartania az alakját is, ha golyóvá nyomja. Adjon hozzá további lisztet, ha szükséges, hogy elérje ezt a pontot.
  • Ha elkészült a töltelék, szüksége van egy panírozóra! Néhány tojást tejjel és fűszerezett liszttel kikeverve használok. Mérjen ki egy halmozott evőkanálnyi tölteléket, és nyomja be egy hosszúkás rögbe. Ezután mártsa bele a lisztbe, hogy kiszáradjon, majd a tojásmosóba, majd vissza a lisztbe, hogy szép kéreg képződjön a rögön. Formázza meg az összes rögöt, mielőtt megpróbálja főzni őket. Néhány percig finomak lesznek a rácson vagy a sütőlemezen, amíg elkészíti mindet. Ezután melegítsen néhány csésze olajat egy nagy serpenyőben, amíg el nem éri a 350 ° F-ot. A csont nélküli szárnyakat tételenként megsütjük, és oldalanként kb. 3-4 percig sütjük, amíg szépen meg nem pirulnak. Nincs szükség arra, hogy az olaj teljesen ellepje a szárnyakat. A főzés felénél egyszer csak megfordíthatja őket. Hagyja, hogy ezek a szépségek néhány papírtörlőn átfolyjanak, miközben befejezi az összes főzését. A mártáshoz melegítse fel kedvenc Buffalo ízű szószt, egy vajat és egy kis paradicsompürét a mikrohullámú sütőben 20 másodpercig. Ezután dobja a sült szárnyakat a mártásba, amíg azok még melegek. Tálaljon fel mindent öntettel, zellerrel és sárgarépával, hogy elősegítse a hő szabályozását. Akkor chow le!

Nézd meg a videót: Buffalo Wings. Oklahoma Joes (Október 2020).